餐飲企業向消費者提供安全、衛生的就餐環境和餐具，是餐飲企業應盡的義務。在銀川市，一次性筷子日漸“猖獗”的背后，餐飲商家、執法部門的做法是什么樣的？
12月15日，《寧夏日報》刊登了《蠶食一寸木 難成十年樹 銀川“奢侈”筷子何時退出餐桌》后，引起廣泛關注。其中最重要的環節，餐飲商家對一次性筷子是什么看法？12月17日，記者走訪了銀川市一些餐飲商家。
在興慶區富寧街宗睦巷一家小吃店，經營者表示：“現在管得嚴，店里消毒機一直開著，顧客也習慣用消毒筷。但一次性筷子還是少不了，每次外賣都要帶上兩三雙。”在新華東路朝陽巷一家麻辣燙店，就餐者只能選擇一次性筷子、塑料碗、泡沫碟等，因為“一次性餐具方便，用完一扔了之，還省去洗刷的人工費用。”與這家麻辣燙店一樣，銀川市餐飲商家熱衷于一次性筷子的理由都是：“方便省錢”，既省去整理、洗刷的人工費用，部分商家還收取一次性餐具費用，“里外都是錢”。
隨后，記者聯系相關部門，自治區自然資源廳、林業和草原局、衛生健康委員會等部門均表示，沒有開展過對一次性筷子的監管工作，也沒有相關文件規定要對一次性筷子加以監管。
銀川市市場監督管理局餐飲安全監管科科長丁明磊表示，目前自治區和銀川市的相關規定里都沒有明確禁止使用一次性筷子，而市場監管部門日常檢查重點是食品相關產品，對餐飲單位索證索票，要求餐具等食品相關產品必須到正規商家購買，一旦發現劣質產品則會依法對餐飲單位進行處理，所以該部門對一次性筷子的日常監管只是以引導為主，引導餐飲單位盡量減少提供一次性筷子，提供可供重復使用的餐具，并要求加強消毒。同時，積極宣傳引導消費者在外就餐減少使用一次性筷子。（記者 張曉芳 楊超）
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